மெடிடெரானியனின் திரவ தங்கம்
ஒலிவ் எண்ணெய் என்பது எப்போதும் கொண்டாட்டத்திற்கு தயாராக இருக்கும் நண்பனைப் போன்றது. பழங்காலத்திலிருந்து, இந்த தங்க நிற திரவம் அதன் தனித்துவமான சுவையும் வாசனையும் மட்டுமல்லாமல், அதிரடியான ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காகவும் பாராட்டப்பட்டு வருகிறது. முக்கியமாக மெடிடெரானியன் பகுதியின் சூரிய ஒளி நிறைந்த பகுதிகளில் எடுக்கப்படும் இது, உலக சமையல் கலையில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பெற்றுள்ளது. ஒலிவ் எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு சாலட் கற்பனை செய்ய முடியுமா? அது காபி இல்லாத காபி போலவே!
இந்நிலையில், நான் உங்களுக்கு படிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்: மெடிடெரானியன் உணவுமுறை எப்படி உள்ளது மற்றும் அதை பயன்படுத்தி எடையை குறைப்பது எப்படி
மகிழ்ச்சியான இதயம்
ஒலிவ் எண்ணெய் உங்கள் கொழுப்பு எதிர்ப்பு போராட்டத்தில் கூட்டாளியாக இருக்க முடியும் என்பதை நீங்கள் அறிவீர்களா? அதன் அதிகமான ஒற்றை அசிட் கொழுப்புகளின் காரணமாக, இந்த தங்க நிற திரவம் "கெட்ட" LDL கொழுப்பை குறைத்து, "நல்ல" HDL கொழுப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது. ஆகவே, நீங்கள் ஒரு மகிழ்ச்சியான இதயத்துடன் வாழ்க்கையின் இசையில் நடனமாட விரும்பினால், அதை உங்கள் மேசையில் சேர்க்க தயங்க வேண்டாம்! மேலும், அதன் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகள் நமது செல்களை, குறிப்பாக நரம்பு செல்களை பாதுகாக்கின்றன. இது நமது செல்களின் பாதுகாவலர் போலவே உள்ளது!
இந்த சூடான ஊட்டச்சத்துடன் கொழுப்பை எப்படி குறிப்பது
வளர்ச்சியடைந்த அழற்சி, விடைபெறு
நீண்டகால அழற்சி என்பது ஒருபோதும் போகவில்லாத விரும்பாத விருந்தினரைப் போன்றது. ஆனால் இங்கே ஒலிவ் எண்ணெய் அதை முடிக்க வருகிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் இந்த எண்ணெய் இரத்த அழுத்தத்தை ஆரோக்கிய நிலைக்கு கொண்டு வர உதவுவதோடு மட்டுமல்லாமல், நமது இரத்தத்தில் உள்ள அழற்சி உண்டாக்கும் பொருட்களை எதிர்க்கும் திறனும் கொண்டுள்ளது என்று கூறுகின்றன. உடல் குடல் உயிரணுக்களைப் பற்றி கவலைப்படுகிறீர்களா? நல்ல செய்தி! ஒலிவ் எண்ணெய் அவற்றுக்கு உரமாக செயல்படுகிறது. உங்கள் குடல் உயிரணுக்கள் எவ்வளவு மகிழ்ச்சியாக உள்ளன என்று நீங்கள் ஒருபோதும் யோசித்துள்ளீர்களா?
இதய ஆரோக்கியத்தைத் தாண்டி
இதயத்தின் சாம்பியன் மட்டுமல்லாமல், ஒலிவ் எண்ணெய் ஒரு ஆச்சரியமான பக்கத்தையும் கொண்டுள்ளது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரி என்ற பாக்டீரியாவுக்கு எதிராக செயல்படும் திறனை இது கொண்டுள்ளது என்று காட்டுகின்றன, இது வயிற்று பிரச்சினைகளுக்கு காரணமாகிறது. இந்த சமையல் பொருள் புண்கள் எதிர்ப்பு போராளியாக இருக்கலாம் என்று யார் நினைத்திருப்பார்கள்? அப்படியானால், அடுத்த முறையில் உங்கள் உணவை சுவைக்க இதனை பயன்படுத்தும் போது, உங்கள் வயிற்றையும் நீங்கள் பாதுகாத்துக் கொண்டிருக்கிறீர்கள் என்று நினைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
எங்கள் உணவில் ஒலிவ் எண்ணெயை சேர்க்க பல காரணங்கள் உள்ளதால், கேள்வி: ஏன் நாம் அதை அதிகமாக பயன்படுத்தவில்லை? அதன் பல்துறை பயன்பாட்டை பயன்படுத்தி உங்கள் உணவுகளுக்கு சிறப்பு சேர்க்கவும்!
