ஓகினாவா உணவுமுறை: நீண்ட ஆயுளுக்கான அணுகுமுறை
ஜப்பானின் தெற்கில் உள்ள ஒரு சிறிய தீவில், ஓகினாவா மக்கள் தங்கள் குறிப்பிடத்தகுந்த நீண்ட ஆயுளால் உலகின் கவனத்தை ஈர்த்துள்ளனர். இந்த பூமியின் ஒரு மூலை 100 ஆண்டுகளுக்கு மேல் வாழும் நூற்றாண்டு மக்கள் அதிகமாக உள்ள இடமாகும், அவர்கள் சிறந்த ஆரோக்கிய நிலையில் வாழ்கின்றனர். அவர்கள் ரகசியம் என்ன? பதில் அவர்களின் பாரம்பரிய உணவுமுறையில் உள்ளது என்று தோன்றுகிறது, இது பலரால் உண்மையான “நீண்ட ஆயுள் சமையல்” என கருதப்படுகிறது.
இதுவரை, 100 ஆண்டுகள் வாழ உதவும் இந்த சுவையான உணவினை கண்டறியுங்கள்.
ஓகினாவா உணவுமுறை குறைந்த கலோரி மற்றும் கொழுப்புகளை கொண்டது, ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடெண்டுகளில் செறிவாக உள்ளது. இந்த வாழ்க்கை முறை நீண்ட ஆயுளை மட்டுமல்லாமல், உடலும் சுற்றுப்புறமும் ஆரோக்கிய சமநிலையை ஊக்குவிக்கிறது, எல்லைகள் மற்றும் பண்பாட்டுகளை தாண்டி மதிப்புமிக்க பாடங்களை வழங்குகிறது. ஜப்பானின் மற்ற பகுதிகளுக்கு மாறாக, அங்கு அரிசி அடிப்படையான உணவு என்றாலும், ஓகினாவாவில் சுரைக்காய் உணவின் மைய இடத்தை வகிக்கிறது. இந்த கிழங்கு ஆன்டிஆக்ஸிடெண்டுகளால் நிரம்பியதாகும், இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை நிலைகளை நிலைத்திருக்க முக்கியமானது, இது சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது.
மிதமான உணவு மற்றும் ஹாரா ஹாசி பு
ஓகினாவா உணவுமுறையின் மிகவும் சுவாரஸ்யமான கொள்கைகளில் ஒன்று ஹாரா ஹாசி பு நடைமுறை ஆகும், இது 80% பூரணமாக உணவதை குறிக்கிறது. இந்த நடைமுறை அதிக உணவைத் தடுக்கும் மட்டுமல்லாமல், நீண்ட ஆயுளுடன் தொடர்புடைய இயற்கையான கலோரி கட்டுப்பாட்டையும் வழங்குகிறது. இந்த மிதமான அணுகுமுறையை அதிக அளவு ஆனால் குறைந்த கலோரியுள்ள உணவுடன் இணைத்தால், ஓகினாவா மக்கள் வலுவான ஆரோக்கியத்தையும் உடல் எடையைச் சீராக வைத்திருக்க முடிகிறது.
பசிபிக் டுடேவில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு கட்டுரையில் ஆராய்ச்சியாளர் டான் பியூட்னர் தெரிவித்ததாவது, ஹாரா ஹாசி பு நடைமுறையின் நன்மைகள் எடை கட்டுப்பாட்டைத் தாண்டி செல்கின்றன. இந்த தொழில்நுட்பம் சிறந்த செரிமானம், ஒபிசிட்டி, 2 வகை நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்கள் போன்ற நீண்டகால நோய்களின் அபாயத்தை குறைத்தல் மற்றும் நீண்ட ஆயுள் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது.
106 வயதான ஒரு பெண்ணின் சிறந்த ஆரோக்கியத்துடன் அந்த வயதுக்கு வந்த ரகசியம்
ஆன்டிஆக்ஸிடெண்டுகளால் செறிவான உணவுகள்
ஓகினாவா உணவுமுறை காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் டோஃபுவை பெரிதும் கொண்டுள்ளது, இறைச்சி மற்றும் மிருக உணவுப் பொருட்களின் பயன்பாடு மிகக் குறைவாக உள்ளது. உண்மையில், பாரம்பரிய ஓகினாவா உணவின் 1%க்கும் குறைவானது மீன், இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களிலிருந்து வருகிறது. இந்த அணுகுமுறை தாவர ஆதார உணவுகளுக்கு மையமாக உள்ளது, அவை ஊட்டச்சத்துக்களில் செறிவாகவும், தீவிரம் குறைக்கும் பண்புகளிலும் வளமாக உள்ளன. நாட்ஜியோவிற்கு கூறியபடி ஓகினாவா சர்வதேச பல்கலைக்கழகத்தின் முதியோர் ஆய்வு பேராசிரியர் கிரேக் வில்காக்ஸ் விளக்குகிறார், “உணவு பல ஆன்டிஆக்ஸிடெண்டுகள் உட்பட பைட்டோநூட்ரியன்ட்களில் செறிவாக உள்ளது. இது குறைந்த கிளைகோசமிக் சுமையை கொண்டது மற்றும் தீவிரம் குறைக்கும் பண்புடையது”, இது வயதுடன் தொடர்புடைய நோய்களை எதிர்க்க முக்கியமானது.
நவீன சவால்கள் மற்றும் நிலைத்தன்மை
துரதிருஷ்டவசமாக, கடந்த சில தசாப்தங்களில் மேற்கத்திய உணவு முறையின் அறிமுகம் ஓகினாவா மக்களின் பல தலைமுறைகளுக்கு கிடைத்த நன்மைகளை அழிக்கத் தொடங்கியுள்ளது. செயற்கை உணவுகளின் அறிமுகம், இறைச்சி பயன்பாட்டின் அதிகரிப்பு மற்றும் விரைவான உணவு பிரபலமடைதல் இளம் தலைமுறையின் ஆரோக்கியத்தை பாதித்து, அந்த பகுதியில் ஒபிசிட்டி மற்றும் நீண்டகால நோய்களின் வீதத்தை அதிகரித்துள்ளது.
சமையல் உணவைத் தவிர்ப்பது எப்படி நிலைத்தமான உணவு பழக்க வழக்கங்களை ஏற்றுக்கொள்ள வேண்டிய அவசியம் அதிகரிக்கும் உலகத்தில், ஓகினாவா உணவுமுறை தெளிவான வழிகாட்டுதலை வழங்குகிறது. யேல் பல்கலைக்கழகத்தின் தடுப்பு ஆராய்ச்சி மையத்தின் நிறுவனர் டேவிட் காட்ஸ் குறிப்பிடுவது போல, “இன்றைய காலத்தில் எந்தவொரு உணவு மற்றும் ஆரோக்கியப் பேச்சிலும் நிலைத்தன்மையும் பூமியின் ஆரோக்கியமும் பேசப்பட வேண்டும்”. ஓகினாவா உணவுமுறை ஒரு சாப்பாட்டு திட்டத்தை விட 훨씬 மேலானது; இது ஊட்டச்சத்து, மிதமான உணவு மற்றும் செயலில் இருக்கும் வாழ்க்கை முறையை ஒருங்கிணைத்து நீண்ட ஆயுள் மற்றும் நலத்தை ஊக்குவிக்கும் முழுமையான அணுகுமுறையாகும்.
நவீன காலத்தின் சவால்கள் இந்த மாதிரியை சோதித்தாலும், ஓகினாவா உணவுமுறையின் அடிப்படைக் கொள்கைகள் நீண்ட மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை நாடும் அனைவருக்கும் சக்திவாய்ந்த ஊக்கமாகவே இருக்கின்றன.
120 ஆண்டுகள் வாழ விரும்பும் கோடீஸ்வரர்: அவர் அதை எப்படிச் செய்ய நினைக்கிறார் என்பதை கண்டறியுங்கள்
