உள்ளடக்க அட்டவணை
- ஒலிவுகள்: இதயத்துக்கான ஒரு கவசம்
- பச்சை மற்றும் கருப்பு: வேறுபாடு என்ன?
ஒலிவுகள், அந்த சிறிய பச்சை மற்றும் கருப்பு பொக்கிஷங்கள், உங்கள் கூக்டெயில்களுக்கு எளிய துணை பொருட்களாகவோ அல்லது உங்கள் சாலட்களில் கூடுதல் பொருட்களாகவோ மட்டுமல்ல.
மெடிடெரேனியன் பகுதியில் தோன்றியவை, அவை அந்தப் பகுதியின் செழிப்பான சமையல் பாரம்பரியத்தை மட்டுமல்லாமல், நமது ஆரோக்கியத்திற்கு அற்புதமான பலன்களை வழங்குகின்றன. மெடிடெரேனிய மக்கள் நீண்ட ஆயுளுக்கு ஒரு ரகசியம் வைத்திருக்கிறார்களா என்று நீங்கள் ஒருபோதும் கேள்வி எழுப்பியுள்ளீர்களா?
சரி, ஒலிவுகள் அதற்கான பதிலில் ஒரு பகுதி ஆக இருக்கலாம்.
ஒலிவுகள்: இதயத்துக்கான ஒரு கவசம்
இதய ஆரோக்கியம் ஒலிவுகளின் முக்கிய பலன்களில் ஒன்றாகும். அதிக அளவில் போலிபெனோல்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை கொண்ட இந்த சிறிய பழங்கள் நமது இதயத்தை பாதுகாக்க உதவுகின்றன. பல ஆண்டுகளாக பல ஆய்வுகள் இதய நோய்களை தடுக்கும் திறன் இருப்பதை நிரூபித்துள்ளன.
நீங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு ஒலிவை சாப்பிடும் போது, உங்கள் இதயம் சிறிய மகிழ்ச்சியின் நடனத்தை ஆடுகிறது என்று கற்பனை செய்யுங்கள்.
மேலும், ஒலிவ் எண்ணெய், ஒலிவுகளின் முக்கிய தயாரிப்பு, உங்கள் இரத்தக் குழாய்களை மோசமான கொலஸ்ட்ரால் தாக்கத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் ஒரு வீரராக செயல்படுகிறது.
ஒலிவ் எண்ணெய் வாழ்க! (
ஒரு நல்ல ஒலிவ் எண்ணெயை அடையாளம் காணும் தொழில்நுட்பங்கள்).
இம்யூன் அமைப்புக்கு ஒரு வலுவூட்டல்
ஒலிவுகளும் நமது நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பின் கூட்டாளிகளாக இருக்கின்றன. வைட்டமின் E மற்றும் பிற ஆன்டிஆக்ஸிடெண்ட்கள் நிறைந்தவை, அவை நமது செல்களை ரேடியகல் சுதந்திரிகளிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன. இதன் பொருள், உங்கள் உணவில் அவற்றை சேர்ப்பதன் மூலம், உங்கள் உடலை நோய்களிலிருந்து, சில வகையான புற்றுநோய்களையும் உட்பட, ஒரு கவசம் வழங்குகிறீர்கள்.
இவ்வளவு சிறிய ஒன்று இவ்வளவு சக்திவாய்ந்ததாக இருக்கலாம் என்று யார் நினைத்திருப்பார்கள்?
அவர்களின் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கான பங்களிப்பையும் மறக்கக்கூடாது; ஒலிவுகளில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடெண்ட்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நமது மனதை கூர்மையாக வைத்திருக்கவும் முன்கால முதிர்ச்சியை தடுக்கும் உதவியாக இருக்கலாம். முட்டாள் மறக்கல்கள் இனி இல்லை!
பச்சை மற்றும் கருப்பு: வேறுபாடு என்ன?
பச்சை மற்றும் கருப்பு ஒலிவுகள் ஒரே மரத்தில் இருந்து வந்தாலும், அவை பழுத்த நிலை மற்றும் தயாரிப்பு முறையில் வேறுபடுகின்றன. பச்சைகள் முன்கூட்டியே அறுவடை செய்யப்படுகின்றன மற்றும் கடினமாகவும் கசப்பாகவும் இருக்கும், ஆனால் கருப்புகள் முழுமையாக பழுத்து மென்மையான மற்றும் எண்ணெய் நிறைந்த சுவையை பெறுகின்றன.
இரண்டும் தங்களுடைய தனித்துவமான கவர்ச்சியும் நன்மைகளும் கொண்டவை. பச்சைகள் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, எளிதான ஸ்நாக் தேடும் மக்களுக்கு சிறந்தவை. கருப்புகள் அதிக எண்ணெய் உள்ளதால், தீவிரமான சுவையை விரும்புவோருக்கு பொருத்தமானவை.
நீங்கள் எதை விரும்புகிறீர்கள்?
கொலஸ்ட்ரால் எதிர்க்க ஒலிவ் எண்ணெய்
ஒரு கலாச்சார மற்றும் பொருளாதார பாரம்பரியம்
ஒலிவுகளுக்கு ஊட்டச்சத்து முக்கியத்துவம் மட்டுமல்லாமல், பல மெடிடெரேனிய நாடுகளில் கலாச்சார மற்றும் பொருளாதார அடிப்படையாகவும் இருக்கின்றன. பழங்கால கிரேக்கத்தில், அவை அமைதி மற்றும் ஞானத்தின் சின்னமாக இருந்தன. மேலும், அவற்றின் பயிர்ச்சி ஸ்பெயின், இத்தாலி மற்றும் கிரேக்க போன்ற பொருளாதாரங்களுக்கு அடிப்படையாக உள்ளது.
உண்மையில் ஸ்பெயின் உலகளாவிய உற்பத்தியில் முன்னணி வகிக்கிறது, 45% ஒலிவுகளையும் 60% ஒலிவ் எண்ணெயையும் வழங்குகிறது. இந்த சிறிய பழம் நமது உணவுகளுக்கு சுவை தருவதோடு மட்டுமல்லாமல் முழு பொருளாதாரங்களையும் ஆதரிக்கிறது.
முடிவில், ஒலிவுகள் இயற்கையின் ஒரு பரிசு ஆகும்; அவை நமது ருசிக்கேற்றதல்லாமல் நமது ஆரோக்கியத்தையும் கவனிக்கின்றன. அடுத்த முறையில் நீங்கள் ஒரு ஒலிவை பார்த்தால், உங்கள் கைகளில் ஒரு உண்மையான சூப்பர் உணவு உள்ளது என்பதை நினைவில் வையுங்கள்.
சுவையாக சாப்பிடுங்கள்!
இலவச வாராந்திர ஜாதகத்திற்கு பதிவு செய்யவும்
கடகம் கன்னி கும்பம் சிம்மம் தனுசு துலாம் மகரம் மிதுனம் மீனம் மேஷம் ரிஷபம் விருச்சிகம்