தலைப்பு: குளிர்சாதனத்தில் தரம் குறையும் 5 உணவுகள் மற்றும் அவற்றை எப்படி பாதுகாப்பது

உணவுத் தொழில்நுட்ப நிபுணர்கள் எச்சரிக்கும் படி, சில உணவுகள் தங்கள் சுவை, அமைப்பு மற்றும் تاز்தன்மையில் மாற்றங்களை சந்திக்கலாம்.

முக்கியம் என்னவென்றால், எந்த பொருட்கள் குளிர்சாதனத்தில் வைக்கக்கூடாது என்பதையும் அவற்றை சரியாக எவ்வாறு சேமிப்பதையும் அறிதல்.

வீட்டின் குளிர்சாதனத்தை எவ்வளவு அடிக்கடி சுத்தம் செய்ய வேண்டும்?

குளிர் காரணமாக தரம் குறையும் உணவுகள்

பான், குறிப்பாக மொல்டு பான், குளிர்சாதனத்தால் நன்மை பெறாத உணவுகளின் ஒரு பாரம்பரிய உதாரணம்.

அதன் تاز்தன்மையை பாதுகாப்பதற்கு பதிலாக, பான் கடினமாகி அதன் தனித்துவமான சுவையை இழக்கிறது, இது குளிர்சாதனத்தின் ஈரப்பதம் காரணமாக ஏற்படுகிறது.

இதனை சிறந்த நிலையில் வைத்திருக்க, அதை அறை வெப்பநிலையில், காகிதத்தில் அல்லது சுத்தமான துணியில் மூடி வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதன் ஆயுள் காலத்தை நீட்டிக்க விரும்பினால், உறைத்தல் ஒரு சிறந்த விருப்பமாகும்.

மற்றொரு பொருள் குளிர்சாதனத்தில் பாதிக்கப்படும் சாக்லேட். குளிர் கொழுப்புகளின் எமல்ஷனை மாற்றி, அது வெள்ளை நிறம் மற்றும் துகள்களுடன் கூடிய அமைப்பை பெறுகிறது.

அதன் தரத்தை பாதுகாப்பதற்கு, அதை 15 முதல் 20 டிகிரி செல்சியஸ் வரை நிலையான வெப்பநிலையில், குளிர்ச்சியான மற்றும் இருண்ட இடத்தில், அதன் அசல் பாக்கெட்டில் அல்லது வாய் மூடிய பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும்.

மற்ற பொருட்களுக்கு சேமிப்புத் தேர்வுகள்

பூண்டு மற்றொரு உணவு பொருள், இது குளிர்சாதனத்தில் வைக்கக்கூடாது. அதனால் பூண்டுகள் வளர்ச்சி அடைந்து, அதன் காரமான சுவை அதிகரிக்கும். பூண்டுகளை பாதுகாப்பதற்கான சிறந்த வழி 15 டிகிரி செல்சியஸ் சுற்றுப்புற வெப்பநிலையில் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளிலிருந்து தொலைவில் வைக்க வேண்டும், ஏனெனில் இரண்டும் வளர்ச்சியை வேகப்படுத்தும் வாயுக்களை வெளியிடுகின்றன. நீண்டகால சேமிப்புக்கு, அவற்றை ஒலிவ் எண்ணெயில் வைக்கலாம் அல்லது உறைத்துக்கொள்ளலாம்.

வாழைப்பழங்கள், குறிப்பாக பச்சையாக இருக்கும் போது, குளிர் சூழலில் மோசமாக பதிலளிக்கின்றன. குளிர்சாதனம் அவற்றின் பழுத்தலை மெதுவாக்கி சுவையை பாதிக்கிறது மற்றும் தோலை கருப்பாக்கிறது. சரியான பழுத்தலை பெற, அவற்றை அறை வெப்பநிலையில் வைக்க வேண்டும் மற்றும் ஆப்பிள் போன்ற எத்திலீன் வாயு வெளியிடும் பழங்களிலிருந்து தொலைவில் வைக்க வேண்டும்.

ஆரோக்கியமாக தோன்றும் ஆனால் உண்மையில் அல்லாத உணவுகள்

குளிர்சாதன பயன்பாட்டை மேம்படுத்துதல்

குளிர்சாதனத்தில் உள்ள உணவுகள் சிறந்த நிலையில் இருக்க, அவற்றின் ஒழுங்கமைப்பு மற்றும் சேமிப்பில் கவனம் செலுத்துவது அவசியம். மசித்த உணவுகளை சமைத்த உணவுகளிலிருந்து பிரித்து வைப்பது மாசுபாட்டை தடுக்கும் முக்கியம்.

சமைத்த உணவுகள் மூடிய பாத்திரங்களில் மேல்தட்டு பகுதியில் வைக்கப்பட வேண்டும், மாமிசம் மற்றும் மீன் கீழ்தட்டு பகுதியில், குளிர்சாதனத்தின் மிகவும் குளிர்ந்த பகுதியான இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

கீழ்தட்டு பெட்டிகள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு சிறந்தவை, நேரடி குளிர் தாக்கத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன மற்றும் تاز்தன்மையை பேணுகின்றன. குளிர்சாதன கதவின் பகுதி குறைந்த குளிர் கொண்டதால், பானங்கள், சாஸ் மற்றும் சுவை பொருட்களை அங்கு வைப்பது சிறந்தது.

உள் வெப்பநிலை 3 முதல் 5 டிகிரி செல்சியஸ் இடையே வைத்திருக்கும்போது பாக்டீரியா வளர்ச்சியை தடுக்கும் மற்றும் உணவுகளின் சிறந்த பாதுகாப்பை உறுதி செய்யும். கூடுதலாக, குளிர்சாதனத்தை முறையாக சுத்தம் செய்வது மோசமான வாசனை மற்றும் பாக்டீரியா சேர்க்கையைத் தடுக்கும், உணவுகளுக்கு சுகாதாரமான சூழலை உறுதி செய்யும்.