தாவர அடிப்படையிலான பால் பசு பாலைப்போல் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை அல்ல
ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது தாவர அடிப்படையிலான பால் பசு பாலைப்போல் ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக உள்ளன மற்றும் அவற்றில் சாத்தியமான தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் உள்ளன, ஆனால் முக்கியமான ஆபத்து இல்லை....ஆசிரியர்: Patricia Alegsa
16-01-2025 20:33
உள்ளடக்க அட்டவணை
- பாலுக்கு மாற்றாக தாவர அடிப்படையிலான பானங்கள்: ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு
- மைலார்ட் எதிர்வினையின் தாக்கம்
- தாவர மற்றும் பால் பானங்களில் ஊட்டச்சத்து ஒப்பீடு
- இறுதி கருத்துக்கள் மற்றும் லேபிள் முக்கியத்துவம்
பாலுக்கு மாற்றாக தாவர அடிப்படையிலான பானங்கள்: ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு
கடந்த சில ஆண்டுகளில், தாவர அடிப்படையிலான பானங்கள் பாரம்பரிய பாலை மாற்றாக பிரபலமாகி உள்ளன. லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் அல்லது மிருக மூல பொருட்களைத் தவிர்க்கும் நபர்களுக்கான விருப்பங்கள் மட்டுமல்லாமல், பொதுவான பயன்பாட்டிற்கான ஒரு விருப்பமாக மாறிவிட்டன. இருப்பினும், சமீபத்திய ஒரு ஆய்வு பசு பாலை ஒப்பிடுகையில் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை சந்தேகத்திற்கு உட்படுத்தியுள்ளது.
மைலார்ட் எதிர்வினையின் தாக்கம்
ஆய்வு காட்டுகிறது, தாவர பானங்களை தயாரிக்கும் செயல்முறை பெரும்பாலும் மைலார்ட் எதிர்வினையை உள்ளடக்கியது, இது உணவுகளை சூடாக்கும்போது நிகழும் ஒரு வேதியியல் மாற்றம் ஆகும், இது பொருட்களின் நிறம் மற்றும் சுவையை மாற்றுவதில் அறியப்படுகிறது, உதாரணமாக ரொட்டி வதக்கப்பட்ட போது.
இந்த செயல்முறை, இருப்பினும், தாவர பானங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, குறிப்பாக புரதம் மற்றும் அவசியமான அமினோ அமிலங்களின் அளவை குறைக்கிறது. பசு பாலை லிட்டர் ஒன்றுக்கு சுமார் 3.4 கிராம் புரதம் கொண்டிருக்கும் போது, ஆய்வில் பரிசீலிக்கப்பட்ட பல தாவர மாற்றுகள் இந்த அளவை அடையவில்லை.
ஆய்வு 12 வகையான பானங்களை ஒப்பிட்டது: இரண்டு பால் மூலமானவை மற்றும் பத்து தாவர அடிப்படையிலானவை. முடிவுகள் காட்டியது, இரண்டு தாவர பானங்கள் மட்டுமே பசு பாலை விட அதிக புரதம் கொண்டிருந்தன, மற்றவை லிட்டர் ஒன்றுக்கு 1.4 முதல் 1.1 கிராம் புரதம் கொண்டிருந்தன.
தாவர மற்றும் பால் பானங்களில் ஊட்டச்சத்து ஒப்பீடு
ஆய்வு 12 வகையான பானங்களை ஒப்பிட்டது: இரண்டு பால் மூலமானவை மற்றும் பத்து தாவர அடிப்படையிலானவை. முடிவுகள் காட்டியது, இரண்டு தாவர பானங்கள் மட்டுமே பசு பாலை விட அதிக புரதம் கொண்டிருந்தன, மற்றவை லிட்டர் ஒன்றுக்கு 1.4 முதல் 1.1 கிராம் புரதம் கொண்டிருந்தன.
மேலும், ஆய்வில் பரிசீலிக்கப்பட்ட பத்து தாவர பானங்களில் ஏழு பானங்களில் அதிக சர்க்கரை உள்ளதை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இது சர்க்கரை உட்கொள்ளலை கவலைப்படுவோருக்கு கவனிக்க வேண்டிய அம்சமாக இருக்கலாம்.
கண்டுபிடிப்புகளுக்கு பிறகும், தாவர மாற்றுகளை தவிர்ப்பது ஒரே தீர்வாக தோன்றவில்லை. உணவு விருப்பங்கள் சுற்றுச்சூழல் நிலைத்தன்மை அல்லது தனிப்பட்ட உணவு கட்டுப்பாடுகள் போன்ற காரணிகளால் பாதிக்கப்படலாம்.
இறுதி கருத்துக்கள் மற்றும் லேபிள் முக்கியத்துவம்
கண்டுபிடிப்புகளுக்கு பிறகும், தாவர மாற்றுகளை தவிர்ப்பது ஒரே தீர்வாக தோன்றவில்லை. உணவு விருப்பங்கள் சுற்றுச்சூழல் நிலைத்தன்மை அல்லது தனிப்பட்ட உணவு கட்டுப்பாடுகள் போன்ற காரணிகளால் பாதிக்கப்படலாம்.
முக்கியமானது, இந்த பானங்களில் உள்ள புரதங்களின் ஊட்டச்சத்து தரத்தை தெளிவாக தெரிவிக்கும் லேபிள் இருக்க வேண்டும், இதனால் நுகர்வோர் அறிவார்ந்த முடிவுகளை எடுக்க முடியும்.
ஆய்வின் இணை ஆசிரியர் மரியான்னே நிஸ்ஸன் லுண்ட், தயாரிப்பாளர்களிடம் அவசியமான அமினோ அமில உள்ளடக்கத்தை விவரிக்க கோருவது முக்கியம் என்று வலியுறுத்துகிறார். கூடுதலாக, மிக அதிகமாக செயலாக்கப்பட்ட உணவுகளின் உட்கொள்ளலை குறைப்பது ஆரோக்கியமான மற்றும் நிலைத்தன்மையான உணவுக்கான வழியாக இருக்கலாம்.
இலவச வாராந்திர ஜாதகத்திற்கு பதிவு செய்யவும்
கடகம் கன்னி கும்பம் சிம்மம் தனுசு துலாம் மகரம் மிதுனம் மீனம் மேஷம் ரிஷபம் விருச்சிகம்
-
முட்டைகளை சாப்பிடுவதற்கான சிறந்த முறைகள் அவற்றின் புரதங்களை அதிகரிக்க
முட்டைகளை சாப்பிடுவதற்கான சிறந்த முறையை கண்டுபிடித்து, அவற்றின் புரதங்களை அதிகபட்சமாக உறிஞ்சிக்கொள்ளுங்கள். இந்த ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மற்றும் பல்துறை உணவு எந்த சமையல் முறையிலும் சிறந்தது. -
உறக்கமின்மை மற்றும் கல்வி செயல்திறன்: குழந்தைகள் மற்றும் இளைஞர்களில் தாக்கம்
உறக்கமின்மை குழந்தைகள் மற்றும் இளைஞர்களின் கல்வி செயல்திறனில் எப்படி பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது என்பதை கண்டறியுங்கள், இது கவனம், நினைவாற்றல் மற்றும் மனநிலையை பாதிக்கிறது. இங்கே மேலும் அறியுங்கள்! -
தலைப்பு:
அறிவியலின் படி இயற்கையாக டோபமின் உற்பத்தி செய்வதற்கான 5 வழிகள்
உங்கள் டோபமினை இயற்கையாக அதிகரிக்கவும்! உணவிலிருந்து உங்கள் தினசரி பழக்கவழக்கங்கள் வரை, ஊக்கமும் நலனும் மேம்படுத்த அறிவியலால் ஆதரிக்கப்பட்ட பழக்கவழக்கங்களை கண்டறியுங்கள். -
கொழுப்பு குறைக்கும் மற்றும் தோலை அழகுபடுத்தும் மீன்
கொழுப்பு குறைக்கும் மற்றும் தோலை அழகுபடுத்தும் நீர்நீர் மீனை கண்டறியுங்கள், இது தோலை மேம்படுத்தி, எளிதில் ஜீரணமாகும். புரதங்கள் மற்றும் ஓமேகா-3 நிறைந்தது, ஆரோக்கியமான உணவுக்கான சிறந்த தேர்வு. -
தலைப்பு: நீங்கள் சைவ உணவாளி இருந்தால் மீண்டும் இறைச்சி சாப்பிடுவது எப்படி
தலைப்பு: நீங்கள் சைவ உணவாளி இருந்தால் மீண்டும் இறைச்சி சாப்பிடுவது எப்படி ஒரு அர்ஜென்டினிய நடிகை, அகுஸ்டினா சேர்ரி, 16 ஆண்டுகள் சைவ உணவாளியாக இருந்த பிறகு மீண்டும் இறைச்சி சாப்பிடத் தொடங்கினார். இதை ஆரோக்கியமாக செய்வதற்கான நிபுணர்களின் ஆலோசனைகளை கண்டறியுங்கள்.
நான் பட்ரிசியா அலெக்சா
நான் 20 ஆண்டுகளுக்கு மேல் ஜாதகம் மற்றும் சுயஉதவி கட்டுரைகளை தொழில்முறையில் எழுதிக் கொண்டிருக்கிறேன்.
இலவச வாராந்திர ஜாதகத்திற்கு பதிவு செய்யவும்
உங்கள் மின்னஞ்சலில் வாரம் தோறும் ஜாதகம் மற்றும் காதல், குடும்பம், வேலை, கனவுகள் மற்றும் மேலும் பல புதிய கட்டுரைகளைப் பெறுங்கள். நாங்கள் ஸ்பாம் அனுப்புவதில்லை.
அஸ்ட்ரல் மற்றும் எண் பகுப்பாய்வு
-
ஆன்லைன் கனவுகள் பொருளாக்கி: செயற்கை நுண்ணறிவுடன்
நீங்கள் கண்ட கனவின் பொருள் என்ன என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்களா? செயற்கை நுண்ணறிவைப் பயன்படுத்தி சில விநாடிகளில் உங்களுக்கு பதிலளிக்கும் எங்கள் முன்னேற்றமான ஆன்லைன் கனவுகள் பொருளாக்கியின் சக்தியை கண்டறியுங்கள்.
-
மைக்ரோவேவ் ஓவனில் வெப்பமிடக் கூடாத 6 உணவுகள்
மைக்ரோவேவ் ஓவனில் வெப்பமிடக் கூடாத 6 உணவுகளை கண்டறிந்து, விபத்துகளைத் தவிர்க்க அதை சுத்தம் செய்வது எப்படி என்பதை கற்றுக்கொள்ளுங்கள். பாதுகாப்பான பயன்பாட்டிற்கான நிபுணர் ஆலோசனைகள். -
குவினோவா, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு சூப்பர் உணவு வகை தானியமாகும்
உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த ஊட்டச்சத்து பண்புகளும் பல நன்மைகளும் கொண்ட ஒரு தானியத்தை கண்டறியுங்கள். உங்கள் உணவுக்கூட்டத்தில் சக்தி மற்றும் நலத்தை சேர்க்கவும்! -
40 வயதுக்குப் பிறகு சிறந்த உணவு: தசைகள், சக்தி மற்றும் ஆரோக்கியமான மனதிற்கான முக்கியக் குறிப்புகள்
40 வயதுக்குப் பிறகு என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்பதை கண்டறியுங்கள்: தசைகள், சக்தி மற்றும் மனதை வலுப்படுத்த முக்கியமான உணவுகள், ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் படி. -
தலைப்பு:
நீங்கள் மதுவை குறைத்து குடிக்க விரும்புகிறீர்களா? நிபுணர்கள் சொடா பானம் சிறந்த மாற்றாக இருக்காது என்று எச்சரிக்கின்றனர்
மதுவை குறைக்க விரும்புகிறீர்களா? நிபுணர்கள் சொடா பானங்கள் சிறந்த தேர்வாக இல்லை என்று பரிந்துரைக்கின்றனர். உங்கள் நலனுக்காக மேலும் ஆரோக்கியமான மாற்றுகளை கண்டறியுங்கள். -
தலைப்பு:
உங்கள் சலனைகளை வாரத்திற்கு ஒருமுறை கழுவுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்துக்கும் ஓய்வுக்கும் முக்கியம்!
உங்கள் சலனைகள் பாக்டீரியா மற்றும் பூச்சிகளின் பிடித்த இரவு கிளப்பாக இருக்கின்றன என்பதை நீங்கள் அறிவீர்களா? உங்கள் படுக்கையறையில் சுகாதாரத்தை பராமரிக்கவும் உங்கள் வாழ்க்கை தரத்தை மேம்படுத்தவும் இந்த கட்டுரையுடன் மருத்துவ காரணங்களையும் சிறிய குறிப்புகளையும் கற்றுக்கொள்ளுங்கள். சலனைகளை மாற்றாததற்கான எந்த காரணமும் இனி இல்லை! -
குளிர்ச்சியை எதிர்க்கவும் விரைவில் குணமாகவும் 6 இயற்கை மருந்துகள்
குளிர்ச்சியை எதிர்க்கவும் விரைவில் குணமாகவும் 6 இயற்கை மருந்துகளை கண்டறியுங்கள். உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தி, விளைவான மற்றும் ஆரோக்கியமான தீர்வுகளுடன் சிறந்த உணர்வை பெறுங்கள். -
எப்போது நாம் மன அழுத்தத்தில் இருக்கிறோம், அப்போது ஏன் அதிகமாக உண்கிறோம்: உணர்ச்சி பசியின் மறைந்த காரணங்கள்
உணர்ச்சி உணவுக் குறைபாடுகளைத் தவிர்க்கவும், உங்கள் உடலின் உண்மையான தேவைகளை அறியவும், உங்கள் மனநலத்தை மேம்படுத்த ஆரோக்கியமான விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், விழிப்புணர்வுடன் உணவு உண்ணுதல் உதவுகிறது. -
தயாரிப்பில் குறைவு உள்ளதா? அறிகுறிகள் மற்றும் கவலைக்கிடமான விளைவுகளை கண்டறியுங்கள்
தயாரிப்பில் குறைவு உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எப்படி பாதிக்கிறது என்பதை கண்டறியுங்கள்: உடைந்த முடி, தசை இழப்பு மற்றும் சோர்வு. உங்கள் தினசரி உட்கொள்ளுதலை எவ்வாறு பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டும் என்பதை கற்றுக்கொண்டு சிறந்த உணர்வை பெறுங்கள். -
தலைப்பு: சூரியன் வெடிக்கும் மற்றும் மனிதகுலம் மறைந்து போகும் தேதியை கண்டறியுங்கள்
சூரியன் எப்போது வெடிக்கும் மற்றும் மனிதகுலம் எப்போது முடிவுக்கு வரும் என்பதை AI படி கண்டறியுங்கள். பூமியில் அழிவுக்கான பழமையான முன்னறிவிப்புகள் மற்றும் அதன் சாத்தியமான காரணங்கள். -
சமூக ஊடகம்: குழந்தைகள் மற்றும் இளைஞர்களுக்கு இணையத்தில் மறைந்துள்ள ஆபத்துகள் மற்றும் அவற்றிலிருந்து பாதுகாப்பது எப்படி
சமூக ஊடகம் குழந்தைகள் மற்றும் இளைஞர்களை எப்படி பாதிக்கிறது என்பதை கண்டறியுங்கள்: சுரண்டல், செக்ஸ்டோர்ஷன் மற்றும் இணைய வன்முறை அவர்களின் மன மற்றும் உடல் ஆரோக்கியத்தை ஆபத்துக்கு உட்படுத்துகின்றன. -
ஹெலிகாப்டர்களுடன் கனவு காண்பது என்ன அர்த்தம்?
ஹெலிகாப்டர்களுடன் கனவுகளின் பின்னணியில் உள்ள அர்த்தத்தை கண்டறிந்து, அவை உங்கள் உணர்வுகள் மற்றும் தற்போதைய சூழ்நிலைகளை எவ்வாறு பிரதிபலிக்கக்கூடும் என்பதை இந்த முழுமையான மற்றும் விரிவான கட்டுரையில் அறியுங்கள். -
உங்கள் ராசி அடிப்படையில் ஒரு மகிழ்ச்சியான வாழ்க்கைக்கான ரகசியங்கள்
உங்கள் ராசி அடிப்படையில் எப்படி மேலும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கலாம் என்பதை கண்டறியுங்கள்! மகிழ்ச்சியை அடைய தனிப்பயன் ஆலோசனைகள்! -
தலைப்பு: ஒரு அலமாரியுடன் கனவு காண்பது என்ன அர்த்தம்?
தலைப்பு: ஒரு அலமாரியுடன் கனவு காண்பது என்ன அர்த்தம்? உங்கள் அலமாரி கனவுகளின் பின்னணி அர்த்தத்தை இந்த சுவாரஸ்யமான கட்டுரையில் கண்டறியுங்கள். உங்கள் தினசரி வாழ்க்கையில் அறிவார்ந்த முடிவுகளை எடுக்க உதவும் ஆலோசனைகள் மற்றும் வழிகாட்டுதல்களை பெறுங்கள்.