தலைப்பு: அதிகமாக செயலாக்கப்பட்ட உணவுகள் பார்கின்சனின் ஆரம்ப அறிகுறிகளை தூண்டக்கூடும்

ஆனால், சமீபத்திய ஒரு ஆய்வு கூறியது, தினமும் 11 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அளவிலான அதிகமாக செயலாக்கப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்ளும் நபர்கள் பார்கின்சனின் ஆரம்ப அறிகுறிகளை காண்பதற்கான வாய்ப்பு 2.5 மடங்கு அதிகம் என்று. ஆம், நீங்கள் சரியாக படித்தீர்கள், 11 அளவுகள்

இது காலை உணவாக பிஸ்கட்டுகள், மதிய உணவாக நகெட்ஸ், மாலை உணவாக வண்ணமயமான சீரியல், இரவு உணவாக உறைந்த பீட்சா மற்றும் இன்னும் ஒரு சோடா மற்றும் சில உருளைக்கிழங்குகளுக்கு இடம் வைக்கிறீர்கள் என்று பொருள். இது உங்களுக்கு பரிச்சயமாக இருக்கிறதா?

இந்த ஆய்வு, மூன்று தசாப்தங்களுக்கு மேல் நீடித்து, 42,000க்கும் மேற்பட்ட சுகாதார தொழிலாளர்களின் பங்கேற்புடன் நடைபெற்றது, அது குறுகிய ஆரோக்கிய வாழ்க்கை ஆர்வலர்களின் குழுவின் விஷயம் அல்ல. இது பல ஆண்டுகளாக கண்காணிப்பு மற்றும் பெரும் உணவு கணக்கெடுப்புகளால் ஆதரிக்கப்பட்ட ஒரு கடுமையான அறிவியல் ஆய்வு. கற்பனை செய்யுங்கள், 26 ஆண்டுகளுக்கு மேல் விரைவு உணவு எப்படி மூளையில் பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது என்று பார்ப்பது.

ஏன் அதிகமாக செயலாக்கப்பட்ட உணவுகள் இவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கின்றன?

இதோ முக்கியமான விஷயம்: அதிகமாக செயலாக்கப்பட்ட உணவுகள் அசல் தெரியாத எதிரிகளின் கூட்டத்தை கொண்டு வருகின்றன. நாம் சேர்க்கைகள், பாதுகாப்பு பொருட்கள், சர்க்கரை, டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் நிறமூட்டிகள் பற்றி பேசுகிறோம், அவை உருளைக்கிழங்குகளை அழகாகக் காட்டினாலும் உங்கள் உடலில் தீங்கு விளைவிக்கக்கூடும்.

ஆதாரங்களின்படி, இந்த பொருட்கள் அழற்சியை அதிகரிக்கலாம், ரேடியகல் இலவசங்களை (அந்த செல்லைகளை சேதப்படுத்தும் குற்றவாளி மூலக்கூறுகள்) உருவாக்கலாம் மற்றும் உங்கள் குடல் சூழலை பாதிக்கலாம். மேலும், நியூரான்களின் மரணத்தையும் ஊக்குவிக்கலாம். இது வேடிக்கையானது அல்ல, இல்லையா?

நீங்கள் பல ஸ்நாக்ஸ் சாப்பிடும் போது தாமதமாக அல்லது குறைந்த உற்சாகமாக உணர்கிறீர்களா? அது உங்கள் கற்பனை அல்ல. பார்கின்சனின் ஆரம்ப அறிகுறிகளில் சில – மனச்சோர்வு, மலச்சிக்கல், தூக்கம் குறைவு அல்லது வாசனை இழப்பு – அதிர்வுகளுக்கு அல்லது இயக்கத் தாமதத்திற்கு முன்பே ஆண்டுகளுக்கு முன் தோன்றலாம். ஆகவே, இன்று உங்கள் தட்டில் என்ன வைக்கிறீர்கள் என்பது நாளைய உங்கள் உயிரணுக்கான தீர்மானமாக இருக்கலாம், இது கொஞ்சம் நாடகம் போலத் தோன்றினாலும்.

தப்பிக்க வழி இருக்கிறதா?

எல்லாம் இழந்துவிடவில்லை. இந்த பெரிய ஆய்வின் பின்னணி அறிவியலாளர் சியான்க் காஓ நேரடியாக கூறினார்: இயற்கையான, குறைவாக செயலாக்கப்பட்ட உணவு முறையை தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த பாதுகாப்பாக இருக்கலாம். எந்த மாயாஜால சூத்திரங்களும் அல்லது தடையில்லா உணவுமுறைகளும் இல்லை. அடிப்படைக்கு திரும்புங்கள்: பழங்கள், காய்கறிகள், பருப்புகள், تازா இறைச்சி மற்றும் குளிர்ந்த துண்டு போன்ற ரொட்டி.

உங்கள் வாராந்திர மெனுவை பரிசீலிக்க தயார் தானா? நீங்கள் தினமும் எத்தனை அதிகமாக செயலாக்கப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்கிறீர்கள்? அந்த சிறிய பரிசோதனையை செய்யுங்கள். உங்கள் பதில் 11க்கு அருகில் இருந்தால், மாற்றம் செய்ய நேரம் வந்திருக்கலாம். நான் முயற்சி செய்தேன் மற்றும் அதை வெற்றி பெற்றேன். கூடுதலாக, சிறிது படைப்பாற்றலுடன் ப்ரோகோலி மிகவும் மோசமானது அல்ல என்று கண்டுபிடித்தேன்.

அடுத்த கூட்டத்தில் பிரமிப்பூட்ட ஒரு கூடுதல் தகவல்

உலகில் சுமார் 10 மில்லியன் பேர் பார்கின்சனுடன் வாழ்கிறார்கள், மேலும் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறது. இது சிறிய விஷயம் அல்ல. மேலும் கவலை சேர்க்க, மற்றொரு ஆய்வு (American Journal of Preventive Medicine) கூறியது: உங்கள் உணவு முறையில் அதிகமாக செயலாக்கப்பட்ட உணவுகளின் விகிதம் 10% அதிகரிக்கும் போது, உங்கள் இறப்பு அபாயம் 3% அதிகரிக்கும். இது சிறிய எண் தான், ஆனால் ஆரோக்கியம் தொடர்பான போது ஒவ்வொரு புள்ளியும் முக்கியம்.

அதனால் அடுத்த முறையில் நீங்கள் ஸ்நாக்ஸ் மற்றும் சோடா வழியாக சென்றால் நினைவில் வையுங்கள்: ஒவ்வொரு தேர்வும் கூடுதலோ அல்லது கழிவோ ஆகும். நான் உங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் வீச சொல்லவில்லை, ஆனால் உங்கள் ருசி செறிவுகளை தினமும் கொண்டாடுவதற்கு முன் இருமுறை யோசிக்க வேண்டும் என்று சொல்கிறேன்.

சவாலை ஏற்க தயாரா? நான் தயார். உங்களுக்கு ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சமையல் செய்முறை இருந்தால் பகிரவும். எல்லாம் கடுமையாக இருக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் சுவையாகவும் முக்கியமாக ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க வேண்டும்.