அதிக சவால்: இன்ஃப்ளூயன்சர் தினமும் 24 முட்டைகள் சாப்பிட்டு தனது கொலஸ்ட்ரோல் அளவை வெளிப்படுத்தினார்

நிக் நோர்விட்ஸ் ஒரு அதிரடியான சவாலை ஏற்றுக் கொண்டார்: ஒரு மாதத்தில் 720 முட்டைகள். ஆம், நீங்கள் சரியாக படித்தீர்கள்! அது தினமும் 24 முட்டைகள். காலை உணவு எப்படி இருக்கும் என்று கற்பனை செய்ய முடியுமா? உண்மையான முட்டை திருவிழா.

நோர்விட்ஸ் சாதாரண மாணவர் அல்ல; அவருக்கு மூளை உற்பத்தி தொடர்பான டாக்டரேட் பட்டமும் உள்ளது. அவரது நோக்கம் தெளிவாக இருந்தது: முட்டைகளில் உள்ள கொலஸ்ட்ரோல் உண்மையில் எங்கள் LDL கொலஸ்ட்ரோல் அளவுகளை பாதிக்கிறதா என்பதை ஆராய்வது, அதாவது நம் அனைவரும் “தீய” என்று பயப்படுகிற அந்த கொலஸ்ட்ரோல். எனவே, தனது அறிவையும் நிறைய முட்டைகளையும் கொண்டு அவர் தனது பரிசோதனையை தொடங்கினார்.

தினசரி எத்தனை முட்டைகள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது?

முட்டைகள் மற்றும் மேலும் முட்டைகள் பற்றிய ஒரு பரிசோதனை

பார்வைக்கு, ஒவ்வொரு முட்டையிலும் சுமார் 186 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ரோல் உள்ளது. அதை 720-ஆக பெருக்கினால், அதிர்ச்சியூட்டும் 133,200 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ரோல் கிடைக்கும். தர்க்கப்படி, அவரது LDL அளவுகள் அதிகரிக்க வேண்டும்.

ஆனால், அதிர்ச்சி! முட்டைகளை அதிகமாக சாப்பிட்ட பிறகு, நோர்விட்ஸ் கண்டுபிடித்தது அவரது LDL அளவுகள் அதிகரிக்கவில்லை, மாறாக 18% குறைந்துவிட்டது! இது எப்படி சாத்தியமாகும்? முட்டைகளுக்கு சூப்பர் சக்திகள் உள்ளதா?

இங்கே அறிவியல் விளையாடுகிறது. மனித உடல் கொலஸ்ட்ரோலை கட்டுப்படுத்த தனிப்பட்ட முறைகள் உள்ளன. நாம் உணவில் கொலஸ்ட்ரோல் எடுத்துக்கொண்டால், அது நமது குடல் செல்களில் சில ரிசெப்டர்களை செயல்படுத்தலாம்.

இதனால் 'கொலிசின்' என்ற ஹார்மோன் வெளியேறுகிறது, அது கல்லீரலை நோக்கி பயணம் செய்து “ஏய், LDL உற்பத்தியை குறை” என்று கூறுகிறது. எனவே, நோர்விட்ஸ் நிறைய முட்டைகள் சாப்பிட்டாலும், அவரது கல்லீரல் தனது பணியை செய்தது மற்றும் LDL அளவுகளை கட்டுப்படுத்தியது.

முட்டை தோலை சாப்பிடும் இன்ஃப்ளூயன்சர்களின் போக்கு

முட்டைகளுக்கு மேலாக: கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மாயாஜாலம்

அவரது சவாலின் முதல் பாதியில், நோர்விட்ஸ் முட்டைகளை மட்டுமே சாப்பிட்டார். ஆனால் இரண்டாம் பாதியில், அவர் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சேர்க்க முடிவு செய்தார். ஏன்? காரணம் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளில் LDL அளவுகள் அதிகரிக்கக்கூடும்.

ஆகவே, வாழைப்பழம் மற்றும் ஆரஞ்சு போன்ற பழங்களை சேர்த்தபோது, அவரது உடல் அந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எரிசக்தி மூலமாக பயன்படுத்தத் தொடங்கியது. அதன் விளைவு: LDL கொலஸ்ட்ரோல் மேலும் குறைந்தது. இதுதான் கொலஸ்ட்ரோல் குறித்த புரிதலை மாற்றும் விஷயம்!

உங்களுக்கு அதிர்ச்சி தந்ததா? அறிவியல் சில நேரங்களில் எதிர்பாராத திருப்பங்களை கொண்டிருக்கிறது. இது உணவுக் கொலஸ்ட்ரோல் இரத்தத்தில் எப்படி பாதிக்கிறது என்பது எளிதான விஷயம் அல்ல என்பதை காட்டுகிறது. ஒவ்வொரு உடலும் வேறுபடுகிறது, நாம் சாப்பிடும் உணவு மற்றும் கொலஸ்ட்ரோல் அளவுகளுக்கு இடையேயான தொடர்பு மிகவும் சிக்கலானது.

கொலஸ்ட்ரோல் மற்றும் உணவுக் குறித்த குழப்பம்

அப்படியானால், முட்டை ஜாரை திறந்து வதக்கத் தொடங்க வேண்டுமா? அதற்குள் நிறுத்துங்கள். இந்த பரிசோதனை அனைவருக்கும் முட்டை உணவுக் கட்டுப்பாட்டை பின்பற்ற வேண்டும் என்று அர்த்தம் அல்ல. ஒவ்வொரு உடலும் தனித்துவமானது. நோர்விட்ஸுக்கு வேலை செய்தது எல்லோருக்கும் சரியாக இருக்காது.

முக்கியமானது என்னவென்றால், கொலஸ்ட்ரோல் என்பது இதய ஆரோக்கியத்தில் ஒரே வீரர் அல்ல. உணவு சமநிலை மற்றும் பல்வேறு வகையானதாக இருக்க வேண்டும், வெறும் முட்டைகளின் திருவிழா அல்ல. ஆனால், நீங்கள் முட்டை குழம்புடன் காலை உணவை விரும்பினால், சிறிது குறைவான குற்ற உணர்வுடன் அதை அனுபவிக்கலாம்.

ஆகவே, நீங்கள் நோர்விட்ஸின் பாதையை பின்பற்ற தயாரா? அல்லது இன்னும் சிறந்தது, ஒரு மாதத்தில் எத்தனை முட்டைகள் சாப்பிட்டு இதய தாக்குதலை தவிர்க்க முடியும்? உங்கள் கருத்துக்களை எனக்கு தெரிவியுங்கள், நாம் இந்த விஷயத்தில் ஒரு டஜன் யோசனைகளை பகிரலாம்!